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斑鱼火锅加盟—火锅蘸料(小料)配方制作方法6

发布日期:2016-07-27 作者:蚂蚁新城 点击:

火锅蘸料(小料)配方制作方法6

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斑鱼火锅加盟—孜然香辣小料做法

 

1、锅上火注入色拉油3千克、红油2千克烧至四成热下入三蓉(葱、姜、蒜各150克)小火炒出香味。

2、然后放入三五香辣酱蓉1千克,老干妈辣酱、果仁蓉各 500克,孜然粉300克,焙香的面包糠1千克炒香。

3、至水汽干时再倒入味汁2千克,继续炒30分钟。

4、至油水相溶时加入鸡粉、白糖各50克,味精75克,精盐35克,搅匀即熄火。



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