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斑鱼火锅加盟—火锅蘸料(小料)配方制作方法3

发布日期:2016-07-27 作者:myxc 点击:

火锅蘸料(小料)配方制作方法3

麻酱.jpg

斑鱼火锅加盟—麻酱小料做法

 

麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开,搅成稍稠的麻汁酱),生抽王100克,辣椒油50克,花椒油10克,卤虾油70克,豆腐乳汁75克,鸡粉30克,花生酱50克,味精、急汁各20克,精盐15克。

上述原料混合搅匀即可。

涮肉的秘制小料成分:麻酱、韭菜花、酱豆腐、蚝油、芝麻油



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